07.06.2008 11:20:51

Kesselsuppe 0.8

Endrezept Kesselsuppe (wenn ich nix vergessen habe)

  • Olivenöl, Zwiebeln, Knobi, bissl Zucker, kleine, scharfe Peperoniwurst

? goldgelb anbraten

  • Schweinekamm (altern. Rippchen oder sowas)

? weiter anbraten, ca. 15-20 Minuten ? dann auf Regen und Hagel warten

  • Wasser

? dazugeben, aufkochen lassen, salzen

  • Fenchel, Möhren, Süßkartoffeln, Kartoffeln (festkochend), Schalotten

? 20 Minuten kochen lassen

  • Blumenkohl, Sojasoße, geschälte Tomaten

? 10-15 Minuten kochen lassen

  • Kokosmilch, Koreander, Kardamom, Bährlauch, Petersilie, Thymian, Minze, Zitronenmelisse, Pfeffer

? Kräuter fein hacken, alles dazugeben, pfeffern, weitere 10-15 Minuten kochen lassen

  • Birnen (möglichst fest)

? kleinschneiden, dazugeben, ca. 5-10 Minuten mitkochen lassen, abschmecken gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer, Sojasoße nachwürzen

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