10.12.2008 19:12:57

Tomatenbutter

Zutaten:

  • 400 g Süßrahmbutter (KerryGold)
  • geh. EL Tomatenmark
  • 2 TL Saure Sahne
  • Basilikum
  • Salbei
  • 1 große od. 2 kleine Knoblauchzehen
  • Chilli
  • Kardamom
  • Koriander
  • Zitronenschale
  • Salz
  • Zuckerrübensirub (oder Zucker)

Zubereitung

Alles außer der Butter in einem Mixer mischen oder besser in einem Mörser zerstampfen. Dannach zimmerwarme Butter Stückchenweise mit einer Gabel darin zerdrücken.

Benutzung

Passt prima als Vorspeise auf Brot 10 min. im Backofen oder auch direkt als Pestoderivat auf Nudeln.

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